GARDEN ESOTIKA – Pagina 3

Dattero

I Datteri sono stati per secoli considerati un frutto del paradiso, miracoloso per le sue numerose virtù nutrizionali.
Sicuramente dato il loro elevato apporto calorico bisogna prestare attenzione a non mangiarne troppi, ma la loro dolcezza è uno sfizio a cui è impossibile rinunciare!

DISPONIBILITÀ: Tutto l'anno.
CONSERVAZIONE: Temperatura consigliata circa 2°C.

Bacca di Goji

PRODOTTI PARTICOLARI

La medicina tradizionale cinese conferisce alle bacche di goji, note anche come frutti della giovinezza, numerose proprietà curative e preventive.
Il frutto si presenta di colore rosso-arancio, leggermente allungata, con un diametro di 1-2 cm e con diversi semi appiattiti presenti al suo interno.
Questo frutto è ricco di antiossidanti e c'è la convinzione che la sua consumazione preservi la salute garantendo una vita longeva.

Foglie di Banana

Le grandi foglie verdi NON sono commestibili, ma sembrano molto attraenti.
Le foglie leggermente nervate, rotonde o quadrate, funzionano bene come un imballaggio naturale per un piatto di riso. Possono anche essere usati come modo decorativo per servire sushi o sashimi.

DISPONIBILITÀ: Tutto l'anno.
CONSERVAZIONE: Temperatura consigliata tra i 2° e i 4° C.

Rapa

Le rape sono tenere e dolci, ma possono avere anche un retrogusto piccante. Il loro sapore può essere paragonato a quello dei teneri ravanelli.
Come un vero ortaggio primaverile, le rape sono perfette abbinate ad altre verdure primaverili.

DISPONIBILITÀ: Tutto l'anno.
CONSERVAZIONE: Temperatura consigliata circa 4°C.

Radice di Prezzemolo

La radice di prezzemolo è poco diffusa nel nostro paese, a differenza del prezzemolo tradizionale viene coltivata solo per la radice, di colore bianco e dalla forma allungata.
Aiuta a mantenere bassi i livelli di glicemia e a regolarizzare la pressione, è consigliata agli anemici in quanto ricchissima di ferro.
Il sapore si avvicina a quello della carota, può essere utilizzato come ingrediente in zuppe e minestroni oppure servita cruda in insalate o da sola: con olio e succo di limone!

Pastinaca

RADICI

Prima dell'arrivo della patata in Europa, erano un alimento molto popolare.
Le radici sembrano grandi carote, di colore bianco-giallo. Le pastinache sono leggermente più dolci delle carote.
Se assaggi attentamente, puoi persino percepire un accenno di anice.

DISPONIBILITÀ: Tutto l'anno.
CONSERVAZIONE: Temperatura consigliata tra i 2° e i 4° C.

Eddo

Questo tubero, simile a una patata è molto ricco di ferro e calcio.
Per consumarlo è necessario sbucciarlo e tagliarlo a pezzetti per cuocerlo al forno, in pentola o fritto.
Viene spesso utilizzato nelle minestre per dare gusto e consistenza!

DISPONIBILITÀ: Tutto l'anno.
CONSERVAZIONE: Temperatura consigliata tra 10° e 12°C.

Radici di Loto

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La radice di loto è sicuramente la parte meno nota di questa meravigliosa pianta, ma contiene numerose virtù, oltre a essere ottima in cucina.
ATTENZIONE: Non deve essere mai cruda.

DISPONIBILITÀ: Tutto l'anno.
CONSERVAZIONE: Temperatura consigliata tra i 2° e i 4° C.

Cren

Grossa radice bianca, dalla forma cilindrica e dal sapore forte e deciso è il rafano, conosciuto anche con il nome di barbaforte oppure cren.
Può essere utilizzato per preparare salse di accompagnamento per il bollito oppure grattugiato direttamente sui cibi: per esempio nella cucina triestina viene abbinato al prosciutto cotto!

DISPONIBILITÀ: Tutto l'anno.
CONSERVAZIONE: Temperatura consigliata circa 2°C.

Dattero

Dattero

Bacca di Goji

Bacca di Goji

Foglie di Banana

Foglie di Banana

Rapa

Rapa

Radice di Prezzemolo

Radice di Prezzemolo

Pastinaca

Pastinaca

Eddo

Eddo

Radici di Loto

Radici di Loto

Cren

Cren

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