Cren

Grossa radice bianca, dalla forma cilindrica e dal sapore forte e deciso è il rafano, conosciuto anche con il nome di barbaforte oppure cren.
Può essere utilizzato per preparare salse di accompagnamento per il bollito oppure grattugiato direttamente sui cibi: per esempio nella cucina triestina viene abbinato al prosciutto cotto!

DISPONIBILITÀ: Tutto l'anno.
CONSERVAZIONE: Temperatura consigliata circa 2°C.