Cantharellus Lutescens (Finferla)

Si tratta di un ottimo fungo commestibile, di colore tendenzialmente giallo-oro-aranciato, conosciuto con il nome di finferla o fiammiferino.
Grazie al suo intenso odore aromatico-fruttato è assai adatto per la preparazione di ottime frittate o di torte pasqualine con mix di funghi. Adatto anche per composte o umidi di funghi misti.
Il suo intenso sapore si preserva anche durante l’essiccazione e, una volta essiccato, lo si può consumare sia intero da secco o polverizzato, che facendolo leggermente rinvenire con acqua tiepida.