Enokitake (Enoki)
I funghi enoki sono caratterizzati da un inconfondibile colore biancastro e da gambi lunghi e sottilissimi.
Il loro sapore è delicato e leggermente dolciastro. Molto importante è ricordare che in bocca risultano piacevolmente croccanti.
Ideali per preparare gustose zuppe, i funghi enoki sono dei veri concentrati di salute poiché hanno proprietà antivirali e antibatteriche.
Da ricordare, inoltre, è anche la loro efficacia preventiva riguardante le malattie senili più gravi come l’Alzheimer, grazie alla presenza di beta-d-glucano, un antigene tipico di diverse tipologie di funghi.
Il loro sapore è delicato e leggermente dolciastro. Molto importante è ricordare che in bocca risultano piacevolmente croccanti.
Ideali per preparare gustose zuppe, i funghi enoki sono dei veri concentrati di salute poiché hanno proprietà antivirali e antibatteriche.
Da ricordare, inoltre, è anche la loro efficacia preventiva riguardante le malattie senili più gravi come l’Alzheimer, grazie alla presenza di beta-d-glucano, un antigene tipico di diverse tipologie di funghi.